Архивы рубрики ‘Продукты питания’

Сыр помогает инфекциям сломать иммунитет

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

 Сыр и мясо помогают инфекциям взломать защитную систему организма человека. К такому выводу пришли ирландские . Они уверены, что возбудители некоторых кишечных инфекций, вызывающих симптомы острого отравления, научились проникать в организм, используя в качестве "прикрытия" вещества, которые находятся в составе мяса и сыра.

Главное препятствие на пути болезнетворных бактерий — кислотная среда в желудке, которая убивает подавляющее количество бактерий. Однако ученые доказали, что есть ряд ситуаций, позволяющих бактериям спастись в столь агрессивных условиях.
Группа микробиологов под руководством Колина Хилла из университетского колледжа Корка представила результаты исследования "уловок", помогающих опасным инфекциям проникать в организм человека.

 

(далее…)

Про семечки

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

 -Клоуны не едят , так как боятся, что упадут цирковые сборы. Так и говорят — “Не — зрителей повыщёлкиваешь!” Всем посещающим цирковые заведения также запрещают грызлю. Известен случай, когда московские клоуны отметелили одного грызуна, сами загремели в милицию и продолжили представление лишь через 15 суток

-У мусульман признак самого дурного тона и — привычка жевать жвачку, грызть семечки во время разговора

-Во Владивостоке в 2002-м году официально в связи с визитом в город Президента РФ — В.В. Путина

-Преподобная Феоктиста 35 лет жила на острове Паросе в уединении и молитве. Ее пищей были только семки

-С 2005 г. в Румынии повсюду появились плакаты с надписью: “Не грызть семечки” и был введён официальный запрет грызли на улице

-По мнению филолога Даля семечки можно , лузгать, лущить, шелушить, вылущать, чистить, грызть , , вылуплять, выковыривать, , ,, лустить, лушпинить, , и жущерить

 

(далее…)

Ученые нашли новые полезные свойства черного риса

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

 Ученые из Университета Луизианы (Louisiana State University), США, обнаружили, что в столовой ложке черного риса содержится гораздо больше полезных веществ, чем в так называемых "суперпродуктах", сообщает британское издание The Telegraph.

Исследователи выяснили, что содержит в себе много антиоксидантов, антоцианов, волокон и витамина Е. "Столовая ложка черного риса содержит гораздо больше антиоксидантов, антоцианов, чем . Также в рисе меньше сахара и больше витамина Е", — говорит доктор Чжиминь Сюй (Zhimin Xu), один из ученых, проводивших исследование.

"Если ягоды активно добавляются в продукты, которые считаются полезными для здоровья, почему бы не начать добавлять и отруби черного риса, например, в печенья, завтраки, торты. Ведь в рисе содержится не меньше полезных веществ, чем в ягодах", — рассуждает ученый.

Специалисты уверены: из-за большого содержания антиоксидантов черный рис будет полезен тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком и др.

Интересно, что второе название риса — "". Дело в том, что в древности потреблять его в пищу имели право только состоятельные люди, а для простого народа он был запрещен.

Коды Е-добавок. Или как остаться в живых?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

Многие из нас заходя в магазин или торговый центр, покупая продукты питания не обращают внимание на . Спросим почему??? Ведь большенство граждан и не знают что во многих продуктах есть очень злокачественные Е-добавки, в том числе и Я. Так вот я и решил в этой новости как можно более подробнее описать всё что есть о Е-добавках. Заходим под кат и читаем, я думаю многим это пригодится.

, или Еда на букву Е.

Сегодня большинство упаковок с самыми разнообразными продуктами украшают буква Е и загадочные цифры. Мы уже знаем, что все это вместе означает так называемые пищевые добавки: красители, , ароматизаторы и тому подобные "улуч-шители " и вещества, помогающие сохранить продукт как можно дольше.

 

(далее…)

Черника — царица лечебных ягод

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

 Среди ягод, встречающихся в средней полосе, рекордсменкой по лечебным свойствам по праву считается . Собственно, ее и едят не столько ради удовольствия, сколько ради оздоровления. В аптеках продаются препараты на основе черники, у потребителей диетических продуктов популярен черничный джем без сахара… Чем же так полезна эта ягода?
В чернике , чем во всех других овощах и фруктах. В ней также содержатся витамины С, В1, В2, каротин, дубильные вещества, пектины, сахара, яблочная, хинная, янтарная и молочные кислоты. Поэтому в первую очередь она рекомендована при недостатке витаминов.

 

(далее…)

История кефира

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (голосов 3, среднее: 2,67 из 5)

 Кефир – один из самых популярных кисломолочных продуктов, на долю которого приходится более 2/3 их производства. Слово «кефир» – турецкого происхождения: «кеф» в переводе с турецкого означает «здоровье».

Из истории кефира можно сказать, что родиной этого продукта является Северный Кавказ, народы которого издавна справедливо считали его напитком здоровья и бодрости и называли "даром небес". Способ изготовления кефира держали в строжайшей тайне.

 

(далее…)

Открыта способность вишневого сока восстанавливать силы организма

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

 Ученые из университета Северной Умбрии в Англии установили, что   может быть очень полезен для восстановления сил. Дело в том, что в его составе имеются вещества, которые способны помогать клеткам возобновлять обмен веществ, который нарушается во время сильных физических нагрузок. Данный факт был  установлен в ходе специального исследования.

Эксперимент проводился на спортсменах, которые участвовали в беговом марафоне. При этом, участникам эксперимента предлагали в течение пяти дней пить либо вишневый сок, либо плацебо. В результате выяснилось, что те атлеты, которые пили вишневый сок, после того, как марафон был окончен, смогли восстановить свои силы значительно быстрее. Ученые отмечают, что кроме способствования восстановительным процессам, вишневый сок оказал значительное влияние на препятствование стрессу. В настоящее время предполагается разработка специальных диет для спортсменов, в составе которых будет вишневый сок. Предполагается, что это поможет спортсменам в состязаниях.

 

Кофе не помогает проснуться

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

 Бодрящий — всего лишь иллюзия, полагают британские ученые. Многие говорят, что не могут полноценно соображать с утра, пока не выпьют чашку кофе, и заядлые кофеманы, возможно, действительно чувствуют прилив энергии, выпив первую чашку. Но этот эффект достигается всего лишь благодаря восполнению запасов кофеина в организме, утраченных за ночь, отмечают специалисты.

Кофеманам лучше обойтись без традиционной утренней чашки — она лишь повышает возбудимость и кровяное давление, считают специалисты Бристольского университета, которые опубликовали отчет в журнале Neuropsychopharmacology.

 

(далее…)

Рыбий жир: ума не прибавляет, зато улучшает здоровье и внимательность

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (голосов 1, среднее: 5,00 из 5)

 После четырех месяцев употребления добавок с рыбьим жиром британских школьников ничуть не изменились. Дети читали, писали и соображали на таком же уровне, что и другие ученики, которые принимали плацебо. Единственное, на чем отразилась рыбья добавка — это спокойствие и внимательность.

После проведения опыта учеными из Уэльса была доказана пусть не сверхсильная, но довольно существенная полезность рыбьего жира. Несмотря на то, что IQ детей не увеличился после приема добавок, концентрация при выполнении школьных заданий все же стала на порядок выше.

 

(далее…)

История шоколада

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

 началась очень давно. Примерно 1500 лет до нашей эры в низменностях на берегу Мексиканского залива в Америке возникла цивилизация ольмеков. От их культуры осталось очень мало, но некоторые лингвисты полагают, что слово "какао" впервые прозвучало как "kakawa" примерно 1000 лет до нашей эры, в эпоху расцвета цивилизации ольмеков.

Потом были майя. Эти отличились тем, что побросали бобы какао на землю. Солнце подпалило их, и кто-то из бедняков собрал зерна и кинул в чашку с водой. Получился первый . Богачи подсмотрели, как бедняки пьют «какаву», и, возгоревшись завистью, отобрали чашку с «какавой» у бедняков. Они провозгласили напиток священным и объявили, что пить «какаву» простолюдинам – плохая примета. Для пущей убедительности своих слов они принесли в жертву пару храбрых воинов. Но и этого им было мало, они сделали деньгами, а в священности денег, а также в том, что иметь деньги простолюдинам – плохая примета, никто никогда не сомневался. Так переехал во дворцы правителей и страшно загордился.

 

(далее…)

Под пятой акриламида

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

 Вы даете по утрам детям — они же полезны, в них даже добавлены витамины? Вы не запрещаете ребёнку хрустеть чипсами, хотя знаете, что они вредны, а себе не отказываете в чашечке кофе? А знаете ли вы, что последние две недели весь западный мир на ушах стоял из-за этих продуктов? В чём дело? В акриламиде.

Этого опасного канцерогенного вещества во многих продуктах — выше крыши. В эти дни в Канаде официально внесли в список токсичных веществ, который является неотъемлемым приложением к тамошнему закону о защите окружающей среды. В США выпущено официальное руководство для пищевой промышленности по сокращению содержания акриламида в продуктах. А органы Евросоюза предложили внести это вещество в официальный перечень «веществ, вызывающих очень большое беспокойство». Причём сразу по двум позициям — как канцероген (вещество, вызывающее рак) и как мутаген (вызывает не только рак, но и другие болезни, поражая генетический аппарат клеток).

 

(далее…)

Самые необычные названия пива

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

Составлен рейтинг самых необычных названий сортов пива, производимых в США.

1. «Портер «Зад Санты» (Santa,s Butt Porter). Оно считается летним сортом, но любители пьют его вне зависимости от времени года.

2. «Билль о марихуане» (Shafterbury 420). Цифры в названии означают, что пиво сварино из четырех ингредиентов и готовится в течение 20 дней. Кроме того, 4:20 – сленговое название каннабиса.

3. «Очень злой эльф» (Seriously Bad Elf). Агентство по надзору за алкогольной продукцией Нью-Йорка ввело запрет на продажу этого пива, мотивируя это тем, что «сказочные мотивы» пропагандируют алкоголь среди несовершеннолетних. Но «Злобный Эльф» победил комиссию.

 

(далее…)

Почему овощи полезнее фруктов

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

 Казалось бы, что может быть полезнее фруктов? Но последние исследования британских ученых подмочили их репутацию. Диетологи даже предлагают изменить известную формулу "Каждый день 5 порций овощей и фруктов".Хочется отмахнуться "Ах, снова эти мифические британские ученые!" — и продолжить хрустеть яблоком. Но логика у диетологов из Имперского колледжа Лондона железная. Например, всегда считалось, что, если есть больше овощей и фруктов, снижается уровень холестерина крови. "Да, понижается, — соглашаются ученые. — Зато последние исследования показали связь между употрфэйсением большого количества фруктов и высоким уровнем другой фракции липидов — триглицеридов. А триглицериды, как и холестерин, повышают риск развития атеросклероза, а вместе с ним инфаркта и инсульта".

 

(далее…)

Мы беззащитны перед вареной едой

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

 Заглавие этой статьи – это основной вывод из исследования, которое я проводил и провожу с тех пор, как стал сыроедом. Я не сделал никаких научных открытий, не ставил экспериментов. Я просто обобщил тот опыт, который накопило человечество. Я пытаюсь распространить те знания, которые были добыты учеными в результате кропотливой работы вопреки общепринятым теориям и парадигмам.

После того, как питание сырой растительной пищей избавило меня от 20 кг лишнего веса и сопутствующих недомоганий, сам мой внешний вид и самочувствие стали орудием пропаганды этого образа жизни. Родственники, друзья, знакомые зажигались этой идеей и переходили на сыроедение один за другим. Даже моя 74 летняя мама. Я не буду описывать те болезни, от которых удалось избавиться всем этим и другим людям, избравшим адекватное питание, потому что это попахивает чудесами и мистикой. Особенно в 74 года. Вы можете с этими результатами познакомиться на форумах сайтов syromonoed.com и livelymeal.ru. Эти два сайта поддерживают именно сыромоноедение – т.е. питания исключительно сырыми растительными продуктами без их смешивания.

 

(далее…)

Жгучий перец поможет избавиться от лишнего веса

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

 Богат последний месяц оказался на открытия связанные с перцем, то чудодейственные обезболивающие свойства обнаруживали, а теперь вот ещё и в помощь в борьбе с лишним весом перец смогли мобилизовать.

Исследователи из центра изучения проблем питания при Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе (UCLA Center for Human Nutrition) в ходе эксперимента сумели доказать, что дигидрокапсиат — аналог капсаицина, содержащегося в перце, в прямом смысле сжигает жировые отложения. В опыте, который продолжался 28 дней, принимали участие 34 человека, желавших похудеть. Все участники эксперимента были поделены на три группы. Одни принимали таблетки, содержащие вещество дигидрокапсиат (ВСЕ). Вся прелесть этого вещества заключается в том, что оно, в отличие от капсаицина, лишено «жгучей составляющей». Другая группа получала такие же таблетки, но с повышенным содержанием DCT. Третья группа участников – контрольная получала плацебо, таблетки-«пустышки», не содержавшие какого-либо препарата. У всех участников опыта измеряли вес до начала опыта и после.

В ходе эксперимента учеными было установлено, что DCT значительно увеличивал в организме, используя его как «топливо». По мнению медиков, использование дигидрокапсиата в разы может увеличить эффективность низкокалорийных диет.

 

7 вредных продуктов, которые признали полезными

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

 Воздушная кукуруза давно перестала быть лакомством и превратилась в почти обязательный атрибут любого киносеанса. Это-то и подпортило её репутацию. Чтобы продать побольше, бары кинотеатров готовят кукурузу с огромным количеством сахара и жира, что увеличивает её калорийность в разы. А размеры этих порций вы видели? В одном большом ведёрке может содержаться до 1200 килокалорий (!), что ненамного меньше суточной рекомендованной дозы потребления для женщин. На самом же деле в его оригинальном, не испорченным маркетингом виде – вполне себе полезный продукт.

В нём много клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения, снижает уровень сахара в крови и в конечном счёте помогает не набирать .
По данным Американской ассоциации здравоохранения, любители попкорна на 28% реже страдают от различных заболеваний ЖКТ, а недавно выяснилось, что в кукурузе ещё и полно антиоксидантов. Таким образом, этот, казалось бы, враг здоровья, не только очищает организм, но и защищает от рака.

 

(далее…)

Китайцы научились подделывать куриные яйца

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

 Китайцы научились подделывать . Такие изделия обходятся дешевле и создаются гораздо быстрее, чем те, что появляются естественным путем. Подделки очень похожи на оригинал, имеют скорлупу, желток и белок. Из чего создаются такие яйца покупателю лучше не знать: , лактон, карбоксиметилцеллюлоза, , и другие.

Опасные для здоровья яйца отличаются повышенной хрупкостью скорлупы и запахом химикатов, который можно почувствовать при готовке. Кроме того, если поджарить химическое "яйцо", белок образует гораздо больше пузырей, чем естественный продукт.

Научились в Китае подделывать и трюфели. Поддельные бесцветны, но находчивые предприниматели подкрашивают их в черный цвет. Встречаются достойные экземпляры, которые от родных французских сможет отличить тот, кто действительно знает в них толк, они такие же ароматные и незначительно отличаются по вкусу.

don.jpgКонечно, их понять можно. Народу много – еды мало. Надеюсь только на то, что когда и у нас начнут продавать подобную пищу, то будут сообщать, что эти продукты искусственного происхождения.

В США законодательно ограничат содержание соли в продуктах

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

 Власти США законодательно ограничат содержание поваренной соли в продуктах питания, сообщает The Washington Post со ссылкой на анонимный источник в американском Управлении по контролю за продуктами и лекарствами (FDA). По мнению экспертов, этот шаг позволит снизить смертность в результате гипертонического криза и других причин, вызванных избыточным потреблением соли.

По словам источника, программа поэтапного снижения содержания соли в пищевых продуктах рассчитана на 10 лет. В рамках этой программы власти намерены установить законодательные ограничения на содержание соли в мучных изделиях, соусах и многих других товарах продуктового рынка, объем которого в стране оценивается в 600 миллиардов долларов.

 

(далее…)

Маринады для шашлыка полезны для здоровья

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

 Травы и , применяемые в процессе маринования мяса, являются ценным источником природных антиоксидантов.
Биологи из Университета Западного Онтарио (University of Western Ontario) пришли к выводу, что маринады, применяемые для приготовления шашлыков, способны принести пользу человеческому здоровью. В процессе исследования специалистам удалось доказать пользу семи различных маринадов с ямайским перцем, чесноком, красным перцем, соком лимона, имбирем, зеленью и другими приправами. По их мнению, эти продукты содержат в себе , которые снижают риск развития онкологических заболеваний и воспалительных процессов, а также приостанавливают возрастной процесс старения кожи.

 

(далее…)

5 величайших провалов фаст фуда

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

  

1. МакСпагетти.

Нет, это не выдумака, МакДональдс однажны проснулся и решил, что он — итальянский ресторан. По словам очевидцев (или правильнее будет сказать пострадавших?) МакСпагетти безвкусные и слишком переваренные. Тем не менее, в некоторых странах МакСпагетти по прежнему продается, и люди даже снимают это блюдо на видео, потому что они знают, что им на слово никто не поверит.

 

(далее…)

О фисташках вкусно и познавательно

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

 Фисташки употреблялись в пищу еще до нашей эры. – одно из самых почитаемых растений Востока, где ее называют «деревом жизни». В Персии считалась символом богатства и процветания. Фисташки обладают полезными свойствами.

Фисташки были известны ещё в доисторические времена и тогда же начали культивироваться.

Сейчас фисташковые деревья выращивают в Иране, Греции, Испании, Италии, США, в Турции и других странах Средиземноморья, в Азии и Австралии, а также в Северо-Западной Африке. Фисташковые деревья растут также на Кавказе и в Крыму. Сегодня примерно половину мирового количества фисташек на рынок поставляет Турция.

 

(далее…)

Все, что вы хотели знать о ГМО, но боялись спросить

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

 История продуктов из генно-модифицированных организмов или ГМО-продуктов уходит корнями глубоко в прошлое. Фактически это – один из способов селекции. Но если – косвенное изменение набора генов, то генная инженерия, на которой и базируется индустрия ГМО – прямое вмешательство в геном. Разумеется, косвенное воздействие требует времени, когда непосредственная работа с генами быстрее приводит к нужному результату, тем более, что при таком подходе снимаются ограничения на скрещивание только родственных видов – в геном можно внести практически любое изменение.

 

(далее…)

Сыр из молока балканских ослиц один из самых дорогих в мире

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

 Пришло время балканским ослицам широко улыбнуться и сказать «сыр»! Что за глупость, подумаете вы?!. и будете в корне неправы: этих животных признан самым дорогим сыром в мире, а стоимость его достигает €1,000 или примерно $1,350.
Однако по этой цене заказать сыр вы не сможете. Тому, кто не прочь поэстетствовать и располагает для этого всеми возможностями, придется разместить предварительную заявку на заказ. С тех пор, как мир узнал о столь необычном деликатесе (впервые продукт был представлен некоторое время назад на туристической ярмарке «»), было продано всего полкилограмма.

 

(далее…)

Забавные факты об овощах

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

 10 место: Репу когда-то сеяли изо рта. Дело в том, что у репы очень мелкие семена: в 1 кг их больше миллиона, и вручную их просто не разбросать. Однако и плевать – дело не простое, поэтому лучшие "плевальщики" ценились и почитались в народе. В бурсе про порку говорили: "Это вам не репу сеять!"

9 место: Отваром свеклы в России пользовались как дезинфицирующим средством, и, естественно, ели и вареной и сырой. А попала она к нам из Византии, о чем говорит происхождение русского названия от греческого "сфекели".

8 место: Есть много видов капусты: краснокочанная, белокочанная, цветная… Цветную капусту Марк Твен называл капустой, закончившей колледж. Брокколи американцы называют "капустой с университетским образованием".

 

(далее…)

Фруктово-чайные напитки вредны для здоровья

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

fruittea.jpgНа первый взгляд кажется, что они полезны для здоровья. Однако на самом деле это не так. В заблуждение потребителей вводит неправдивая реклама готовых фруктово-чайных напитков, утверждают защитники прав потребителей из Foodwatch.

Для "хорошего самочувствия"

Большинство так называемых "чайных напитков для хорошего самочувствия" содержат минимальный процент заявленных в названии составных частей. Вместе с тем в них непомерно много сахара. На это обратили внимание защитники прав потребителей из международной организации Foodwatch. По их словам, такие напитки заботятся про хорошее самочувствие разве что самих производителей, когда в их кассу падает звонкая монета. По утверждению специалистов организации, это самое настоящее одурачивание потребителя.

 

(далее…)

Рейтинг блогов Рейтинг блогов Rambler's Top100 free counters

Large Visitor Map