Записи с меткой ‘Домашнее приготовление тортов’

ДОМАШНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТОВ

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (голосов 1, среднее: 5,00 из 5)

1. АПЕЛЬСИНОВЫЙ

     Тесто:  1  апельсин,  8  ст.ложек  сахарного песку, 1/2
стакана толченых сухарей, 4 яйца.

     Сварить 1 апельсин с семенами и кожей. Когда он  станет
мягким, вынуть из него  семена. Апельсин с коркой  размять в
эмалированной миске.  4 желтка  растереть добела  с сахарным
песком, смешать с апельсином, толчеными сухарями и взбить  в
густую пену  белками. Размешать,  вылить в  форму и  испечь.
Когда торт  будет готов,  покрыть верх  и края  апельсиновым
кремом, украсить дольками апельсина.

     Крем: 1 апельсин, 1/4 стакана сахара, 4 желтка, 1 яйцо,
1/3 стакана вина, 4 белка.

     смешать с цедрой. Выжать сок апельсина, желтки  и
яйцо  смешать  с  вином,  размешать  все  вместе и варить на
небольшом огне, пока не загустеет, все время взбивая.  Когда
крем загустеет, снять с огня и продолжать взбивать, пока  не
остынет. Затем  прибавить 4  взбитых белка,  смазать торт  и
поставить  на  10  мин.   в  нежаркую  печь,  чтобы   сверху
образовалась корочка.

(далее…)

Рейтинг блогов Рейтинг блогов Rambler's Top100 free counters

Large Visitor Map