Ученые решили раскрыть вкусовые секреты водки

просмотров: 1 104
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

Интересно, какой бюджет этого исследования и сколько бутылок водки ученным понадобилось выпить, чтобы придти к определенному результату и определить вкус этого напитка?

Товары для дома
Для умных и прекрасных чистота и уют вашего дома

https://istokprint.ru/

 Коллектив ученых попытался решить вопрос: чем определяются вкусовые качества классической водки от того или иного производителя. Согласно их предположению, в системе вода-этанол образуются различные пространственные структуры, которые и влияют на вкус водки, — передает сайт Science News со ссылкой на журнал Journal of Agricultural and Food Chemistry.

 

Проведя исследование пяти сортов водки —  Oval, Belvedere, «Столичная», Skyy, Grey Goose, ученые обратили внимание на то, что водные структуры, которые образуют молекулы этанола и воды, несколько похожи на клетку. При этом в такую «клетку» может попасть разное число молекул спирта. По словам исследователей, эта теория также объясняет, почему при встряхивании водки её вкус может несколько меняться.

Товары для дома
Для умных и прекрасных чистота и уют вашего дома

https://istokprint.ru/

Научный мир скептически отнесся к подобной идее о зависимости вкусовых качеств водки от того, каким образом в смеси распределяются молекулы. В качестве одного из контраргументов противники новой теории говорят, что подобные образования не могут существовать без определенных условий: низкой температуры и высокого давления.

 

Статьи на тему:

  • Четыре тысячи километров пешком Четыре тысячи километров пешком через всю Америку проделал 40-летний Стив Вот. В долгий путь он отправился из Сан-Диего 10 апреля прошлого года и только накануне финишировал в Нью-Йорке. […]
  • Хит-парад вранья Каждый человек врет около четырех раз в день. Если он проживет 60 лет, то успеет соврать в среднем 88 тысяч раз, свидетельствует недавнее исследование, проведенное британской […]
  • ПО ЛЕЗВИЮ БРИТВЫ Ошибочность мнений может быть терпима,если разум сохраняет право решать.Джефферсон       Все без исключения механизмы, приборы, устройства и вещества, […]
  • Новейшие развития в области глобализации На территории России осуществляется проект внедрения технологии спутниковой автоматической идентификации наземных объектов, навигации и управления ими с использованием орбитальных […]
  • Валютная бомба Чем для России обернется иранская нефтяная самодеятельность? Как страна, мы от нее ничего не выигрываем, ведь нам так или иначе придется совершать нефтяные сделки, пересчитывая их на новую […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.