Шум искажает вкус еды

просмотров: 803
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оцени первым)

 Ученые задались вопросом, почему в самолете еда кажется безвкусной, для чего поставили серию опытов на добровольцах. Результаты научных исследований были опубликованы в журнале Food Quality and Perference.

Товары для дома
Для умных и прекрасных чистота и уют вашего дома

https://istokprint.ru/

Эксперимент состоял из двух частей. И в первом, и во втором опыте участникам предлагалось оценить сладость, соленость и то, насколько хрустящей была еда. При этом, в первом случае добровольцам надевали наушники, в которых звучал шум, аналогичный тому какой бывает в салоне самолета, а во втором случае трапеза проходила в полной тишине.

 

Выяснилось, что в шумовой атмосфере, которая царит в самолете, у участников снижается вкусовой порог, который позволяет различать им насколько солёной или сладкой является предлагаемая им еда. При этом «повышаются» хрустящие качества продуктов.

Товары для дома
Для умных и прекрасных чистота и уют вашего дома

https://istokprint.ru/

Теперь ученые планируют выяснить, каким образом связаны между собой вкусовые и слуховые рецепторы.

 

Статьи на тему:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.