просмотров: 3 375
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (голосов 1, среднее: 5,00 из 5)

яблочный пирогПоявился рецепт яблочного пирога, известного как “Татен”,  в 1898 году. В глубокой французской провинции, где некие сёстры Татен, держали гостиницу. Вот здесь всё и случилось.

Одна из сестёр, Стефания, решила обжарить яблоки в меду. В это время её кто- то отвлёк, она вышла и забыла про то, что оставила в сковороде. Когда вернулась, яблоки уже подгорели. Она была в ужасе, как теперь выложить яблоки на противень? Да ещё запекать 40 минут? В полном отчаянии, она быстро раскатала холодное тесто и набросила на яблоки. Что было делать несчастной хозяйке? Она накрыла его другой тарелкой, терять ей всё равно нечего было, и перевернула. Но сколько было изумления при виде этого перевёрнутого пирога. Из- за ошибки на свет появился такой замечательный пирог.

Рецепт этот прост и приготовить его не составит труда.


Для теста понадобится: стакан муки, полпачки масла, можно даже чуть больше, два яичных желтка.
Для начинки: килограмм яблок, 100 грамм мёда, корица, мускатный орех. Рубим масло кубиками, при этом не надо соблюдать точные пропорции. Постепенно подсыпать муки, затем ввести желтки. Добавить, для связки, в тесто немного воды. Тесто получится легким, если его положить в холодильник на час. Яблоки можно не чистить, просто нарезать крупными кусками. Разогреть сковороду и положить туда мёда. Он должен зашипеть и расплавиться. Мёд закипел, добавить корицу и чуть-чуть мускатного ореха. Теперь можно укладывать яблоки. Холодным тестом накрыть яблоки. Подоткнуть края и проколоть вилкой, чтобы тесто не вздувалось. Можно ставить пирог в духовку. В таком перевёрнутом виде: тесто наверху, а начинка внизу. Достать пирог из духовки, накрыть сверху другой тарелкой и перевернуть. Ваш пирог — перевёртыш готов!

Статьи на тему:

  • Кто спит в выходные дольше, убережет себя от гипертонии Ученые из университета Южной Кореи доказали, что если в выходной день позволить себе поспать на один час дольше, можно уберечься от повышенного кровяного давления. При этом риск […]
  • Борьба с пенсионерами? Или старикам в этой стране не место? Трудовой стаж могут увеличить до 40-45 лет. Минтруд намерен в июле представить свои предложения по реформированию пенсионной системы. В рабочей версии реформы Минтруда нет ничего […]
  • Актерам можно избивать простых смертных?! В очередной раз простому люду указали на его место – быдло в стойло. «Элита» кулюторной и политической части РФ может нарушать закон, ибо это «элита». Остальным делать «три ку» и носить […]
  • Как извели бизонов — про геноцид индейцев Настоятельно советую прочитать эту коротенькую статью, особенно тем, кто надеется, что нас захватят америкосы и сделают нас счастливыми. Также это касается и жителей приамурья и Курильских […]
  • Морозы в Европе Пока европейские ученые борятся с глобальным потеплением, рыдовые граждане Старушки-Европы... Резкое похолодание пришло и в Восточную Европу. В Польше, Румынии и Болгарии - 20-градусные […]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.